Makadamové orechy: Kráľovská pochúťka plná živín

Makadomové orechy patria medzi najluxusnejšie a najchutnejšie orechy na svete. Ich jemná maslová chuť a chrumkavá textúra ich robia obľúbenými nielen ako pochúťka, ale aj ako výživovo hodnotný doplnok stravy. Pestujú sa najmä v Austrálii, Južnej Afrike, Havaji a niektorých častiach Južnej Ameriky.

Nutričné hodnoty makadamových orechov

Makadomové orechy sú známe vysokým obsahom tukov – ale ide prevažne o zdravé mononenasýtené tuky, ktoré majú pozitívny vplyv na srdcovocievne zdravie. V 100 gramoch makadomových orechov nájdeme približne:

• 2980 kJ / 709 kcal
• 76 g tukov (z toho približne 60 g sú mononenasýtené)
• 13 g sacharidov
• 7–8 g bielkovín
• 0 g soľ

Tieto orechy sú výnimočne energeticky bohaté, a preto stačí aj malé množstvo na zasýtenie.

Vitamíny a minerály

Makadomové orechy sú zdrojom viacerých dôležitých mikronutrientov:

• Vitamín B1 (tiamín) – prispieva k správnej funkcii nervovej sústavy
• Mangán – významný antioxidant podporujúci metabolizmus
• Horčík – pomáha pri uvoľňovaní svalov a znižovaní únavy
• Železo a meď – dôležité pre tvorbu červených krviniek
• Fosfor, zinok, vitamín B6, vitamín E

Ich antioxidačné vlastnosti pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a podporujú celkové zdravie.

Zdravotné prínosy

Vďaka svojmu výživovému profilu môžu makadomové orechy:

• podporovať zdravie srdca (znižovaním LDL cholesterolu),
• zlepšovať metabolizmus tukov a cukrov,
• znižovať zápal v tele vďaka obsahu antioxidantov,
• prispievať k zdravému tráveniu vďaka vláknine.

Zaujímavosťou je, že obsahujú málo omega-6 mastných kyselín (na rozdiel od iných orechov), čo pomáha udržiavať priaznivý pomer medzi omega-3 a omega-6 v tele.

Ako ich konzumovať

Makadomové orechy sú chutné samotné, nasucho pražené alebo jemne solené. Môžu sa pridať do:

• smoothie a kaší,
• šalátov alebo omáčok,
• dezertov a domácich granol,
• orechového masla.

Sú tiež obľúbenou surovinou v rôznych vegánskych receptoch.

Na čo si dať pozor

Hoci sú výživovo hodnotné, treba ich konzumovať s mierou – najmä pre ich vysokú energetickú hodnotu. Pri kúpe odporúčame siahnuť po nesolených, nepražených orechoch bez pridaného tuku, prípadne bio kvalite.

Záruka kvality

Najkvalitnejšie suroviny z predchádzajúcej sezóny sú základom našich produktov.

Dodržiavame prísne postupy zberu, úpravy, sušenia a balenia.

Produkty z organických surovín

Organické zloženie – používame len prírodné ingrediencie, bez zbytočných náhrad a umelých látok.

Čerstvé produkty

Garantovaná čerstvosť – nepredané produkty poskytujeme na dobročinné účely.

... s láskou a pôžitkom.

ODPORÚČAME : Sušené a liofizované ovocie?

Sušené a liofizované ovocie patria medzi populárne formy spracovania ovocia, ktoré umožňujú jeho dlhodobé skladovanie bez použitia konzervačných látok. Hoci oba typy vyzerajú podobne, ich výrobný proces, chuť a nutričné hodnoty sa výrazne líšia.

Ako sa vyrába sušené ovocie?

Sušené ovocie sa vyrába odparovaním vody z čerstvého ovocia pomocou tepla. Môže ísť o sušenie na slnku, v peci alebo priemyselné dehydratovanie. Tento proces zachováva väčšinu živín, no pri vyšších teplotách môže dôjsť k čiastočnému zničeniu vitamínu C a iných citlivých látok.

Čo je liofizované (lyofilizované) ovocie?

Liofizácia je pokročilý spôsob sušenia, pri ktorom sa ovocie najprv zmrazí a potom sa voda odstráni sublimáciou – teda premenou ľadu na paru bez prechodu do kvapalného stavu. Tento proces prebieha pri nízkych teplotách a vákuu, čo znamená, že ovocie si zachová takmer všetky živiny, chuť aj vôňu.

Rozdiely medzi sušeným a liofizovaným ovocím

• Textúra: Sušené ovocie je mäkké alebo žuvacie, zatiaľ čo liofizované je ľahké a chrumkavé.
• Chuť: Liofizované ovocie má intenzívnejšiu, sviežejšiu chuť, sušené býva sladšie vďaka koncentrovaným cukrom.
• Nutričné hodnoty: Liofizované ovocie si lepšie zachováva vitamíny a antioxidanty.
• Trvanlivosť: Obe formy vydržia dlho, no liofizované ovocie má výhodu v tom, že je prakticky bez vody – a teda ešte dlhšie skladovateľné.
• Cena: Liofizácia je technologicky náročnejšia, preto je liofizované ovocie zvyčajne drahšie.

Prečo zaradiť tieto produkty do jedálnička?

Oba typy ovocia sú skvelým spôsobom, ako si dopriať ovocie počas celého roka. Obsahujú vlákninu, antioxidanty a prirodzene sa hodia ako zdravá desiata, do cereálií, jogurtov či smoothie. Liofizované ovocie je navyše ideálne pre športovcov a cestovateľov vďaka nízkej hmotnosti a výživovej hustote.

Ktoré si vybrať

Či už si vyberiete tradičné sušené ovocie alebo moderné liofizované, oba druhy majú svoje výhody. Ak hľadáte dlhotrvajúci, praktický a chutný spôsob, ako si dopriať ovocie kdekoľvek a kedykoľvek, oba produkty stoja za pozornosť. Výber závisí len od vašich potrieb a preferencií.