Pekanové orechy: Nutričný poklad v škrupine

Pekanové orechy patria medzi najchutnejšie a najvýživnejšie orechy dostupné na trhu. Pochádzajú z USA, kde sú súčasťou tradičných receptov, najmä slávneho pecan pie. Ich jemne sladkastá, maslová chuť ich predurčuje nielen ako pochúťku, ale aj ako zdravý doplnok stravy.

Nutričné hodnoty na 100 gramov

Pekanové orechy sú výživovo veľmi koncentrované. Tu sú približné hodnoty na 100 g:

• Energia: 690 kcal
• Tuky: 72 g
• – nasýtené: 6 g
• – mononenasýtené: 40 g
• – polynenasýtené: 21 g
• Bielkoviny: 10 g
• Sacharidy: 4 g
• – cukry: 3 g
• Vláknina: 11 g

Bohatý zdroj antioxidantov a vitamínov

Pekanové orechy obsahujú veľké množstvo antioxidantov, predovšetkým vitamín E, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. Okrem toho sú zdrojom vitamínov skupiny B – najmä B1 (tiamín), ktorý je dôležitý pre správne fungovanie nervovej sústavy a energetický metabolizmus.

Obsahujú aj zinok, horčík, fosfor, meď a mangán, ktoré podporujú zdravie kostí, imunitného systému a majú pozitívny vplyv na pokožku a vlasy.

Zdravotné benefity

• Podpora zdravia srdca: Pomáhajú znižovať LDL cholesterol a zvyšovať HDL cholesterol.
• Regulácia cukru v krvi: Stabilizujú hladinu glukózy.
• Podpora mozgu a nervového systému: Dodávajú vitamíny a zdravé tuky dôležité pre mozog.
• Proti zápalom: Pôsobia protizápalovo vďaka obsahu antioxidantov a zdravých tukov.

Ako zaradiť pekanové orechy do jedálnička?

Pekanové orechy môžeš konzumovať samostatne ako desiatu, pridať ich do jogurtu, kaše, smoothie či šalátov. Sú ideálne aj do pečenia – v sušienkach, tortách alebo granole. Ich jemná chuť sa hodí aj do slaných jedál – napríklad v kombinácii so syrmi, batátmi alebo pečenou tekvicou.

Skladovanie a odporúčaná konzumácia

Orechy obsahujú vysoký podiel tukov, a preto sú náchylné na žltnutie. Odporúča sa ich skladovať v uzavretej nádobe na chladnom a tmavom mieste, ideálne v chladničke. Denná odporúčaná dávka pre dospelého je približne 20 – 30 gramov, čo zodpovedá asi 15–20 orechom.

Záruka kvality

Najkvalitnejšie suroviny z predchádzajúcej sezóny sú základom našich produktov.

Dodržiavame prísne postupy zberu, úpravy, sušenia a balenia.

Produkty z organických surovín

Organické zloženie – používame len prírodné ingrediencie, bez zbytočných náhrad a umelých látok.

Čerstvé produkty

Garantovaná čerstvosť – nepredané produkty poskytujeme na dobročinné účely.

... s láskou a pôžitkom.

ODPORÚČAME : Sušené a liofizované ovocie?

Sušené a liofizované ovocie patria medzi populárne formy spracovania ovocia, ktoré umožňujú jeho dlhodobé skladovanie bez použitia konzervačných látok. Hoci oba typy vyzerajú podobne, ich výrobný proces, chuť a nutričné hodnoty sa výrazne líšia.

Ako sa vyrába sušené ovocie?

Sušené ovocie sa vyrába odparovaním vody z čerstvého ovocia pomocou tepla. Môže ísť o sušenie na slnku, v peci alebo priemyselné dehydratovanie. Tento proces zachováva väčšinu živín, no pri vyšších teplotách môže dôjsť k čiastočnému zničeniu vitamínu C a iných citlivých látok.

Čo je liofizované (lyofilizované) ovocie?

Liofizácia je pokročilý spôsob sušenia, pri ktorom sa ovocie najprv zmrazí a potom sa voda odstráni sublimáciou – teda premenou ľadu na paru bez prechodu do kvapalného stavu. Tento proces prebieha pri nízkych teplotách a vákuu, čo znamená, že ovocie si zachová takmer všetky živiny, chuť aj vôňu.

Rozdiely medzi sušeným a liofizovaným ovocím

• Textúra: Sušené ovocie je mäkké alebo žuvacie, zatiaľ čo liofizované je ľahké a chrumkavé.
• Chuť: Liofizované ovocie má intenzívnejšiu, sviežejšiu chuť, sušené býva sladšie vďaka koncentrovaným cukrom.
• Nutričné hodnoty: Liofizované ovocie si lepšie zachováva vitamíny a antioxidanty.
• Trvanlivosť: Obe formy vydržia dlho, no liofizované ovocie má výhodu v tom, že je prakticky bez vody – a teda ešte dlhšie skladovateľné.
• Cena: Liofizácia je technologicky náročnejšia, preto je liofizované ovocie zvyčajne drahšie.

Prečo zaradiť tieto produkty do jedálnička?

Oba typy ovocia sú skvelým spôsobom, ako si dopriať ovocie počas celého roka. Obsahujú vlákninu, antioxidanty a prirodzene sa hodia ako zdravá desiata, do cereálií, jogurtov či smoothie. Liofizované ovocie je navyše ideálne pre športovcov a cestovateľov vďaka nízkej hmotnosti a výživovej hustote.

Ktoré si vybrať

Či už si vyberiete tradičné sušené ovocie alebo moderné liofizované, oba druhy majú svoje výhody. Ak hľadáte dlhotrvajúci, praktický a chutný spôsob, ako si dopriať ovocie kdekoľvek a kedykoľvek, oba produkty stoja za pozornosť. Výber závisí len od vašich potrieb a preferencií.